我有時候很羨慕人家國外的婦女們 常常都會 烘培餅乾蛋糕 感覺就是很賢慧
我一直很想學會做蛋糕這件事情 因為我覺得 可以吃到親手作的蛋糕 無比的幸福滿足感

前幾天 二姑姑 到家裡來教我們做蛋糕(MUFFIN) 香蕉瑪芬
在台中的裕毛屋 一個要賣三十塊哩!(挺貴的)

首先要準備的材料有

香蕉兩根 要熟一點的好 壓碎

然後 無鹽的奶油 (不要冷藏)最好讓它軟化

砂糖......適量(一杯 或更少)要看製作的量而定 我們這次要做 12個大得幾個小的

然後 麵粉 兩杯 (據說要低筋的) 因為我不太確定這包東西到底翻成中文是甚麼 = ="

再來 為了健康 我們加入了這種健康食品 (應該是小麥) 這樣 就不會吃太多的麵粉(會發胖)
一般來說 是不會加這個的!~

可以準備這種 專門做 鬆餅的牛奶 100CC

一顆蛋 打碎(兩顆的話.....或許更好)

一些 胡桃果仁 或是杏仁片也可以 一樣 切碎

二姑姑 還準備了這種紙杯 鮮豔的色彩 感覺很活潑

這種 軟式的塑膠杯 據說是新發明 可以放進烤箱也不會燒焦
不過 如果碰到火的話 就會被融化呢!~
但根據二姑姑說 這種塑膠杯 不是很好用就是了!
用的時後裡面記得要塗奶油

現在 開始....做蛋糕了!

先把融化的奶油 在大碗裡攪拌均勻

陸續放入麵粉 麥片(一般可以不放)打散的蛋(一定要記得放) 麵粉 用篩子 過濾
砂糖 壓碎的香蕉 切碎的核桃 倒入牛奶

然後把全部的材料 攪拌 也不需要太均勻

攪拌好以後就 可以開始裝盤  不用放到滿出杯子
這食後烤箱要先預熱 200度 烤個20分鐘


裝好以後 就開始 送進烤箱 但要隨時注意 烤箱裡的狀況




二十分鐘以後香蕉瑪芬 就完成了! 味道挺不錯得 大人小孩都爭先試吃
如果不喜歡香蕉的口味可以放 草莓 或巧克力粉 小朋友都會 很喜歡的!

配上熱茶.....又是一個美好的 下午茶時間



麵粉的量放的比較少 所以 感覺不是很膨鬆 不過 真得還不錯吃 我下次....也要自己做做看其它的口味

坊間 有很多賣現成配置好的粉 不過 據說 砂糖都加的比較多比較甜
那種買來加蛋 牛奶攪一攪很方便的 盒子後面都有寫製作方法
那個 大概也是做蛋糕的好入門方法吧!

YOSHIKO 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • Ariel~美美&帥帥的媽
  • 帥最愛吃香蕉
    美一次他都要吃上好幾根~~~
    若你早在台灣時會做就好了
    這樣我們可以常常去吃
    哈哈哈
  • kenny
  • 越來越賢慧囉,
    有機會去看妳時
    在來驗收成果~~~
  • 阿....我們大概 不太熟啦!哈哈....我本來就很賢慧的 只是比較懶惰嗯 等你來雪梨 我再帶你去重溫 QVB喝下午茶 到公園去睡午教 曬太陽 如果還有興致 就去百年公園 騎馬囉!~

    YOSHIKO 於 2008/10/07 13:26 回覆

  • 永豐棧溫馨的家
  • 好幸福的下午茶
    現在的商品都做得好貼心喔
    連包裝上面就有說明書
    對很多第一次下廚的人來說很有幫助
  • 住國外 最適應的 大概 就是他的 下午茶時間了吧?蛋糕甜點.....怎麼都吃不膩 也是女孩們的 好朋友 美國的蛋糕 有些就很難入口 糖霜太多太厚嗯 的確是如此 有不少蛋糕粉 都有詳細的說明 和圖解只是我英文...菜的勒....我很怕弄錯 都遲遲不敢買回家試做 想找我先生一快去 選購結果每次去超市都很匆忙 今天也是.....

    YOSHIKO 於 2008/10/06 20:59 回覆

  • 咕咕姬
  • 1. 先去找   可以攪麵團  和打發蛋白的攪拌機
    這樣又可以做麵包 又可以做蛋糕
     
    2.如果 只買簡單的打蛋器
    那就是只能做蛋糕
    蛋糕要做到 我們習慣吃的口感
    還真是有竅門 且要多練習~~
    我個人覺得 麵包 只要能控制好發酵的時間
    可能比較簡單~~
    但是沒有攪拌機 很難做 手會廢掉~~
  • 攪拌機啊???坊間有很多啦.....不過 我怕我買來只用過一兩次 會被簡先生斥責 如果買了攪拌器 就一定要常做囉.....真的要變賢慧啊.....麵包.....如果可以 真的應該要自己做.......我......好懶惰阿~我有個堂弟 現在 在日本 他.....以前是麵包師傅 也有自己開店應該來寫信請教他 怎麼作好吃的麵包和蛋糕

    YOSHIKO 於 2008/10/05 12:30 回覆

  • 咕咕姬
  • 當機 當到會生氣..........
    打半天都不見
  • 嗯 電腦....有時候 沒甚麼人性的 乖乖的時候 就很愛他 不乖的時候 真想......

    YOSHIKO 於 2008/10/05 12:32 回覆

  • :+:貝貝:+:
  • 看起來好好吃唷
    我也很喜歡看蛋糕麵包之類的食譜
    但家裡廚房很小 烤箱很小..   總之工欲善其事、必先利其器
    我是這麼認為... 所以... 一直連個x都還做不出來 呵
     
  • 嗯 以前在台灣也是阿 烤箱不夠大 可以去買....一個稍微大一點點的烤箱 一般的那種 好像有點太小然後道具的真不能少....買一買....一籮筐 等買齊全了 才可以開始研究食譜 或先研究再買工具我覺得好像不是很難 而且要多試做幾次 做給家裡的小孩吃 他們應該可以很高興我還沒真的做過 去看了很多調好的粉 就是遲遲不敢買 怕失敗!哈~

    YOSHIKO 於 2008/10/05 12:25 回覆

  • 咕咕姬
  • 這個新注音 怎麼那麼爛
    改半天 還一堆錯字沒選到~~ 
  • 有嗎?哈哈 每次都這樣啦 我改了前面 後面她又自己選了一個奇怪的 我又懶的檢查還是檢查了 又沒發現 大概 我是不適合當作家....要不然 會錯字連篇   讀者 會要求退錢

    YOSHIKO 於 2008/10/04 07:17 回覆

  • 咕咕姬
  • 呵呵~~有成就了吧
    做蛋糕一定是用低筋 麵包類才是高筋~~加入麥麩 是為了不要吃太多精緻的麵粉
    事實上 蛋糕類都是高油高糖   很可怕啦  
    所以 找高手調整過的配方 也很重要~~
    我以前常做一種杯子蛋糕
    糖 油 粉 蛋 幾乎是1:1 放一點BP 全部攪拌均勻冰入冰箱
    用塑膠袋裝好 要烤時 選袋子底部的其鐘一角落  剪小小一切口
    就很方便 直接擠入模型杯裡  入烤箱
    烤好熱吃  冷吃   都簡單~~ 蔓越莓 葡萄乾 核桃 巧克力豆 都很好~~
    阿~~我的筆記都留在外婆家 
  •  這是我二姑作的啦 不是我自己作的 所以 應該不算是 有成就 等我下回試試看
    快啦 姬趕快把 秘方....公佈 我想看看 其他有沒有不一樣的方法這裡的蛋糕 賣的超級貴的 不自己做來吃 每次都在看櫥窗裡的蛋糕流口水
    喔.......原來如此 麥麩

    YOSHIKO 於 2008/10/04 07:14 回覆

  • 虛心接受決心不改
  • 感覺很棒唷
  • 阿.....還不錯  下次一定要自己試試看!~

    YOSHIKO 於 2008/10/03 21:17 回覆