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好像人到了國外後,廚藝就會莫名的精進!
(是嗎???那你以前廚藝怎麼一般般)嘿嘿....以前沒跟大人同住嘛!(扭)

其實不為什麼....在國外吃不到很多家香味,只好自己動手!
幸好現在網路上什麼都有教,要吃什麼就自己變出來!真的變不出來....只好忍住口腹之慾,等回台灣再好好填飽!

我這人特懶,所以會做的東西有限,而且都是超超超簡單!所以就算是你沒什麼做料理的基礎,等看完我的步驟,自己隨便攪和,也可以變出屬於自己味道的美食!

我是覺得做料理不用拘泥太多,做的開心,吃得高興~(那才會消化)

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之前同學 吃到我做的簡易牛肉乾,希望我寫出recipe 還要我寫出 英文版 = ="
(也不想想我英文那麼差,要寫中文的都很困難啦!還寫英文版) 


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話說 人到國外沒學點台灣小吃,真的會很傷心!時常作夢流口水不說....荷包也大量縮水

我阿木算是挺厲害的!也傳授了我不少做料理的秘笈~

只可惜我這個人很不成材也不好學,只記得幾樣簡單的....來跟大家分享一下!因為真的真的好簡單!

沒跟大家分享實在對不起各位!就算是大家在台灣買來很方便又便宜,不過自己做來吃喝,真的也很棒~

那我們開始來做好喝的米漿!記得買些油條~

首先準備 生花生,用鍋子不加油炒熟 有些必須要炒到有點小焦(看上圖)

熟花生或許也可以?(不知 沒試過)就算是熟的 也要炒到有點小焦

有其他方法,可用微波爐加熱,或是烤箱!不過個人覺得用鍋子直接炒很快,十來分就可以變上圖那樣~

接下來把花生皮 剝掉 然後備用

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好像很久沒有寫食譜啦....因為 這都不是我最在行的~
不過 家裡的小人 真的很不錯!很容易滿足
隨便我做甚麼....她們都可以吃的津津有味!

今天要介紹的這是真的很簡單的 飯團作法
我也是看日本食譜來的~

首先 可以買幾種上面的調味料
比較多的是 柴魚口味 或是 海苔口味
我買了比較特別的是 紫蘇的...
之前在日本 還吃過 芥末的 超好吃呢!

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我常說 我們家的小孩 真的很容易滿足 尤其 她們只要做些西式料理 就可以餵飽~
像牛肉飯 咖哩飯 義大利麵 都是她們的最愛!
 
今天 要跟大家分享的是 牛肉咖哩飯 相當簡易的牛肉飯喔!~
 
準備的主材料有 小牛腱 如果在台灣 我偶而會買 牛肉條
不想給家裡的人吃太多肉 所以 只準備了兩小塊的牛肉
 
準備的蔬菜有
馬鈴薯 洋蔥 紅蘿蔔 蕃茄 香菇 或洋菇 其他 自己喜歡的蔬菜可以自選
 
調味 蒜頭3~5顆 拍碎  薑片 兩三片
另外要準備的是 咖哩快 或是 牛肉燴飯塊(下面照片A)
 
其他調味料 可依自己的口胃 適度增加!~(一點糖 柴魚粉 黑胡椒粒)
 
照片 A
 
 
兩條 小牛腱
 
開始來做牛肉飯囉....
 
先把牛肉用熱水川燙過...........燙過以後 切小塊 (適合入口的大小)
馬鈴薯 紅蘿蔔 銷皮 切小塊 蕃茄 切小塊 香菇 切條狀 洋蔥 切大塊
全部切好後 開始入鍋 先炒牛肉 到香味出現...有點小焦狀 也無所謂
牛肉不需要加油 因為本身含有油脂
炒好後 準備另一個深鍋 加水進去煮沸 另一個平底鍋繼續拌炒 馬鈴薯和紅蘿蔔(比較硬的蔬菜先炒)
伴炒蔬菜時 可加一些油 如果不怕胖 就加進奶油塊
洋蔥和香菇 可以最後炒 炒好後的蔬菜 陸續放入大鍋煮
然後把蒜頭 薑片 加入大鍋一起悶煮
 
如何 超簡單的吧? 只是準備的工作比較多一點點....

 
 
全部加進去煮....煮到 牛肉已經OK (至少半個小時以上) 再把咖哩塊丟進來
 
如果 你選擇的是煮 牛肉燴飯 而不是咖哩飯的話 一樣把牛肉燴飯快 丟進來
在照片A裡面
上面是咖哩塊 下面是牛肉燴飯塊 兩種 味道 是不一樣的
但 都是好吃又簡單煮
 
不過  牛肉燴飯 可以多加一點番茄 還有番茄醬汁 起鍋前加上起司 小朋友會更愛吃的!~
 
而咖哩飯的小秘訣
可在煮的過程裡 加上 滷肉包 對 就是五香滷肉包 會很香喔!
起鍋時 可以加進九曾塔 當然啦 如果是要煮給位國人吃的 那就不用啦!嘉綺思會比較何他們胃口~
 
我都會用美麗的 花盤 三分之二放咖哩 三分之ㄧ放沙拉 再配上一碗濃湯
阿~~~~~這樣就解決一頓晚餐囉!~


重點
丟調味快進去時 要一直絆 不可以讓調味塊 黏鍋 或沒有融化
 
洋蔥 不用太早放 因為一融化 就吃不到洋蔥的感覺
如果喜歡吃洋蔥的話 切大塊一點 不喜歡的話 就切條 讓洋蔥 融化於無形!~
 
如果咖哩不夠濃稠的話 可以加進 鮮奶 就會變濃稠一點喔!


吼~~~前兩天的溫度 早上起來 只有六度多.....六度多耶.....> <"
 
*生活百科 *

想養生,吃維他命不如吃咖哩?

蕃茄咖哩、烏賊咖哩、印度咖哩、日式咖哩、洋蔥咖哩等,街上新開了許多咖哩餐飲店。


即使不是專賣咖哩,其他餐飲店也不希望在這波咖哩熱中缺席,知名的甜甜圈專賣店,發明咖哩口味甜甜圈給客人嚐鮮;便利超商提供咖哩飯、藍帶咖哩三明治等熟食供消費者選擇;火鍋店也有提供咖哩湯頭;便當店也跟著趕時髦,門口特別標示「咖哩飯」……似乎只要在食物裡加點咖哩,就容易得到消費者的青睞。

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我發現 芳子 真的是一個不能一心二用的歐巴桑
我的善變也不是一天兩天的事囉! 前幾個月 我還迷戀著 Wii
現在勒 Wii 早就被我冰到 冷凍庫的最裡層
 
最近一頭栽進 做菜的樂趣.....做菜?芳子你不是已經當了家庭主婦.....十餘年?
對阿...不過 最近才比較想擺脫....不務正業的臭名 當一個.....乖乖的 家庭煮婦
 
我也並非真的不會做菜 那時候一個人獨自在大阪流浪的那幾年 我也嘗試的 從不會做菜道 還可以 下嚥
後來 隨著簡先生到紐約後 我最大的職責 就是 做飯 國外的餐館不比台灣到處都是
(我們住的又比較 鄉下小鎮)
好吃的不便宜 便宜的 不怎麼樣 SO.....不自己弄點吃的 日子 可能會挺難過的
所以 很多歐美的留學生 大多 都練就了 一雙 好手藝
 
耶...................越扯越遠
 
這就是我最近 很久都沒有寫部落格的原因 因為我都在研究 做菜 看食譜 在網路亂逛 看人家怎麼做菜
 
那....像我自己 我很愛一邊看食譜一邊就亂做菜
 
我的家人 胃口奇佳 脾氣太好 我隨便煮 他們通常就會隨便吃 而且 會一直不斷的 讚美
不曉得是要給我信心 還是怕 我罷工
總之 我每次做菜 都會覺得 好有成就感啊!
我想 每個 家庭主婦 都會因為家人的讚美  更願意下廚 做菜(就算感覺 油煙很臭 很....)
 
 
歐巴桑我做菜 真的好隨性的 不過 我會使用很多調味料(雖然有些不是天然的不太好)
我最愛加 胡椒 吃甚麼都加.....有那種 顆粒的 需要研磨的 最佳(真的很香)
起司粉 小朋友超愛 加 義大利麵 沙拉 有時候灑一點在濃湯裡面也很香
下面的照片 最右邊的BB辣椒醬 是簡先生專用 在美國的路易斯安那州 有專門的辣椒醬 很有名
還有 最近研究 義大利麵後 又發現了很多的調味料
SO....有點想自己種香料 供自己做菜用 那很有趣 也很新鮮
那天看到 20台 旅遊頻道的美食做菜節目 好好看
有多好看呢?
看他們自在的在野外做菜....阿.....真的是....一種享受 不管是做菜或是 食物的美味
希望自己有吃朝一日 可以真正的領略 這樣的做菜樂趣
 
 
還有
做菜 我覺得 小道具 真的好重要 有時候做菜時 少了一些器具 會變的很不完美
(做菜 完美)?????'芳子 你 什麼星座的啊?
 
所以 我很愛買一些廚房的小東西來增加做菜時的樂趣
我最愛逛的 不是 服飾店 反而是 雜貨店或 居家用品店 跟 當地的超級市場
但 在國外 最苦惱的是 搬不回家
尤其最近 不管是歐美線或日本線的行李重量限制 越來越嚴格
隨便帶一點東西都會超重的 更不要想搬大鍋子回家囉!~





因為簡先生 坐近買了義大利麵的食譜給我 於是 我只好 卯起來研究義大利麵
要不然 我一般其實是比較喜歡 台式炒麵 我有個很東方的胃
芳子 其實 很不習慣吃 西式料理 尤其到了歐洲去旅行 通常 都會瘦一些回家
 
我做的晚餐很簡單
一個義大利 肉醬麵 一個簡單的濃湯 一個沙拉 一個水果 餐後吃個甜點 或冰淇淋
這就是我們家的晚餐  擺在美麗的盤子裡 小朋友 果然吃的 書書叫

 
我不吃牛肉 但 每次 我在炒牛肉的時候 都覺得這散發出來的 味道 未免 也太香了吧!
不過 味道是味道 吃下去的口感 好像又不是那麼一回事 所以 我還是選擇 不吃
不過 我常用牛肉條做菜 而且是美國來的 我每次都在猶豫....美國牛肉 不是有狂牛症
到底 這是買還是不買?最後想了很久 卻還是買了 但 我會比較想買 澳洲的
至少 澳洲牛肉好像還沒有傳出 這病症
雖說 這年頭 實在有太多 大大小小的 傳染病 也不知道 甚麼時候 全世界 會沒有糧食可以吃
芳子是 活在當下主義者 可以吃ㄧ天 就吃ㄧ天吧!想那麼多 幹麻!~




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嘿嘿嘿.......今天又來貢獻 超簡單的點心 法國土司 作法很簡單(真的.....一點都不難)
而且這道點心 小朋友一定都會很愛的!
 
因為姊姊LISA的暑假作業必須要做一道點心
姊姊說她想做  法國土司 SO..... 雜們就動手趕快來做囉!
先準備兩顆蛋 打進大一點的碗裡面備用

倒一點鮮奶下去 倒多少勒.....就自己覺得 不要太烯 也不要太稠(好像有點廢話)

加一點 砂糖(如果沒有加 也沒關係)

加一點鹽巴 (不加.....也無妨)

開始攪拌 到均勻
這攪拌的手 是LISA 她的手勢 有點錯誤 正確的角辦法 要傾斜的攪拌
直直的攪拌.....感覺比較費力 也不易 均勻

對了 這主角...現在才現身 叫做法國土司 當然會有土司
這土司 可以切成你們自己喜歡的形狀 然後把剛剛攪拌的東西抹上
或用一個 平盤 到入 把土司 讓它沾勻
所以 先鮮奶不要家太多  土司也不要泡太久 要不然 土司很快的會 爛掉
黃黃一塊快的是 我多加上去的奶油 不加也無妨 我覺得加了 好像比較香

好.....然後開始拿出鍋子 煎土司 鍋子.....不用加油喔!
真的不用加啦....不過 如果是很會沾黏的鍋子
建議 用餐巾紙 抹上一點油 在抹到鍋子上去
直接加上去的話 法國土司會變的很油 很不優雅

對了 請用中火 不要 沒有耐心 用大火 如果時間多的話 就用小火 土司會間的比較漂亮

煎到兩面都呈現 金黃色以後 就可以起鍋
然後.....開始裝盤 一般 可以加一些......先奶油 或水果
瞧....這作品 有點小失敗 間的有點....燒焦

對了 還要淋上 最經典的 蜂蜜 還有奶油 剛剛 我已經加入奶油 現在就不再加
對了 上次 LISA 還加了 冰淇淋 據說挺好吃的 大家可以發揮自我創意
加入自己喜歡的食物
不過 不建議加蕃茄醬 還是以甜點的感覺為基準

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「家庭台式泡菜」作法大公開 ~大家來做做看吧

1.首先選幾顆漂亮的高麗菜,這次加入的高麗菜同仁有五顆。

(要白白胖胖的喔,太綠的不好 )

2.再來開始動刀分解高麗菜

3.邊分解邊洗乾淨 (這是衛生的好習慣 )

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